Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και λιαστές ντομάτες

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και λιαστές ντομάτες

by sidagi.gr
183 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

½ κιλό Καλαμάρια
100 γραμμάρια ρύζι
40 γραμμάρια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
½ ματσάκι μαϊντανό
Χυμός λεμονιού
Ελαιόλαδο
½ μεγάλη ή 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση:

Λαχταριστά γεμιστά καλαμαράκια με ρύζι και λιαστές ντομάτες

Καθαρίστε τα καλαμάρια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι μαζί με τις λιαστές ντομάτες. Καθαρίζετε τα καλαμαράκια και χωρίζετε το κεφάλι με τα πλοκάμια από το σώμα. Τα πλένετε και τα στραγγίζετε. Ψιλοκόβετε τα κεφάλια με τα πλοκάμια και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μισό λάδι και τις ντομάτες.
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το ρύζι για 7  με 8 λεπτά σε δυνατή εστία. Στη συνέχεια στραγγίζετε το ρύζι και το ανακατεύετε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήνετε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ ρίχνετε σε ένα μούλτι τη λιαστής ντομάτα, το μαϊντανό , το ελαιόλαδο , το σκόρδο , το χυμό λεμονιού , το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Ανακατεύουμε το μείγμα λιαστής ντομάτας με το ρύζι και γεμίστε με ένα κουταλάκι τα καλαμάρια.
Αλείψτε ένα ταψί με ελαιόλαδο και απλώστε το γεμιστά καλαμάρια.

Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά και σερβίρετε με λαγάνα και ταραμοσαλάτα.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα