Home Γλυκά Γεμιστά μπισκότα σοκολάτας

Γεμιστά μπισκότα σοκολάτας

by sidagi.gr
217 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

10 κουταλιές της σούπας βούτυρο
6  μεγάλα αβγά
1 1/4 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βανίλια
1 κούπα κουβερτούρα ξύσμα
1 κούπα λευκή σοκολάτα ξύσμα
σοκολάτα γάλακτος ξύσμα
1 κούπα ξερά κεράσια
3/4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
450 γραμμάρια κουβερτούρα

 

Εκτέλεση:

Λαχταριστά μπισκότα με γεύση σοκολάτας με κεράσι!

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι κι ανακατεύετε πρόχειρα με ένα πιρούνι.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο κι ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη σε ψηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα.
Προσθέτουμε στην μαρέγκα τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια κι ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι, να απορροφηθεί. Σβήνουμε το μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα τα ξύσματα ή τις σταγόνες από τις σοκολάτες, καθώς και τα ξερά κεράσια.
Καλύπτουμε τον κάδο με μεμβράνη και τον αφήνουμε στο ψυγείο για 1 νύχτα να σφίξει το μείγμα. Εναλλακτικά, τον αφήνουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

Καλύπτουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου. Πλάθουμε μπισκότα και τα αραδιάζουμε με απόσταση μεταξύ τους.
Αν έχουμε αφήσει τη ζύμη στην κατάψυξη αντί για το ψυγείο και δούμε ότι δεν είναι τόσο στεγνή, αφού πλάσουμε τα μπισκότα, τα αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμη στην κατάψυξη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά στον αέρα, μέχρι τα μπισκότα μου να στεγνώσουν καλά και να αρχίσουν να κάνουν ρωγμές.

 

Συνοδέψτε τα με ζεστό καφέ με σοκολάτα!
 

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα