Home Ειδική ΔιατροφήLight / Διαίτης Γαλοπούλα τυλιγμένη με προσούτο και γέμιση μανιταριών

Γαλοπούλα τυλιγμένη με προσούτο και γέμιση μανιταριών

by sidagi.gr
183 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

112 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι
112 γραμμάρια προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες
800 γραμμάρια Στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα και πέτσα
1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο λιωμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
112 γραμμάρια καρδιές αγκινάρας ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Λαχταριστό φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό με μανιτάρια και αγκινάρες για ένα διαφορετικό και γευστικό πιάτο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις αγκινάρες, τα μανιτάρια, και το κρεμμύδι. Με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, κόψτε ένα μήκος τη γαλοπούλα με απόσταση 1 εκ. από κάτω. Στη συνέχεια ανοίγετε το φιλέτο στη μέση και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη.  Ανοίγετε το φιλέτο γαλοπούλας με το σφυρί μέχρι να έχει 1 εκ πάχος.

Αφαιρέστε τη μεμβράνη. Βουρτσίστε όλο το φιλέτο με λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώστε. Στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα με αποξηραμένο θυμάρι. Απλώστε από πάνω το μείγμα με τα μανιτάρια, αφήνοντας απόσταση 1 εκ ολόγυρα της γαλοπούλας από τη γέμιση.

Πιάστε τη γαλοπούλα από τα δυο άκρα και τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό.
Προσεκτικά τυλίξτε γύρω από τις φέτες προσούτο. Στη συνέχεια δέστε με σχοινί τη γαλοπούλα ανά 3 εκ.

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί και καλύψτε με ένα αλουμινόχαρτο. Ψήστε για  περίπου μια μισή ώρα. Αφήστε να κρυώσει λίγο 10 πριν το κόψετε σε φέτες.
Σερβίρετε με φασολάκια ή πατάτες.

Απαιτούμενος χρόνος: 90 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα