Υλικά:
5 σικορέ καθαρισμένα και χοντροκομμένα
2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια πέρλες
Μισό κιλό ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν
1/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο
1/4 του φλυτζανιού λευκό κρασόξυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άσπρη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε καλά το σικορέ που έχουμε καθαρίσει και χοντροκόψει με τα ντοματίνια κομμένα στα δύο, τις ροδέλες του κρεμμυδιού, τα μανιτάρια σε φέτες και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακατεύουμε καλά το σικορέ που έχουμε καθαρίσει και χοντροκόψει με τα ντοματίνια κομμένα στα δύο, τις ροδέλες του κρεμμυδιού, τα μανιτάρια σε φέτες και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Χτυπάμε καλά το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και με αυτό περιλούζουμε τη σαλάτα μας και σερβίρουμε.