Home Ειδική ΔιατροφήLight / Διαίτης Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά

by sidagi.gr
0 σχόλιο 113 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3  κολοκυθάκια κομμένο σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
4 ντομάτες κομμένες σε κυβούς
1 ματσάκι ψιλοκομμένη φρέσκια ​​μαντζουράνα
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 φιλέτα  στήθος κοτόπουλου καθαρισμένα
Ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά  κομμένη σε κύβους
2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας κόκκινο ξίδι από κρασί

Εκτέλεση:

Ελαφρύ και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας με απαλή γεύση

Προθερμαίνετε το φούρνο στο γκριλ σε μέτρια προς υψηλή εστία.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε λάδι , βασιλικό , μαντζουράνα και το αλάτι.

Ρίχνετε τις πιπεριές, μελιτζάνες , κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδι σε ένα μεγάλο ταψί και λαδώνετε. Βάζετε  τα λαχανικά στο γκριλ και ψήνετε γυρίζοντας τα μία φορά μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το γκριλ του φούρνου.

Στη συνέχεια αλείφετε τα φιλέτα κοτόπουλου με το μείγμα βασιλικού και ελαιόλαδου. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε το κοτόπουλο για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε τα φιλέτα κοτόπουλο με τα λαχανικά.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα