Home Ειδική ΔιατροφήLight / Διαίτης Φιλέτο κοτόπουλο με φρέσκια σαλάτα

Φιλέτο κοτόπουλο με φρέσκια σαλάτα

by sidagi.gr
136 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για το κοτόπουλο
4 φιλέτα κοτόπουλο των 800 γραμμάριών
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την σαλάτα
1 λόλα κόκκινη
1 μάνγκο καθαρισμένο
150 γραμμάρια φέτα τριμμένη
3 κομμάτια καρπούζι κομμένα σε φέτες
Μπαλσάμικο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Εύκολο και ελαφρύ πιάτο με φρέσκια σαλάτα από καρπούζι και μάνγκο για το μεσημεριανό σας

Για το κοτόπουλο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρώς τη σχάρα του φούρνου. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε καλά, τα ακουμπάμε στη σχάρα και την τοποθετούμε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου.

Στη βάση του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψί, για να μαζέψει τυχόν υγρά από το ψήσιμο.
Ψήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου για 5 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Για να δούμε αν είναι έτοιμα, κόβουμε ένα και να ελέγξουμε αν έχει ασπρίσει καλά ως το κέντρο του. Αν δούμε τυχόν ροζέ σημεία στο ψαχνό, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμα.

Για την σαλάτα
Βάζουμε σε σαλατιέρα την λόλα κομμένη σε χοντρά κομμάτια, την αλατίζουμε και κατόπιν ραντίζουμε με μπαλσάμικο. Προσθέτουμε το μάνγκο κομμένο σε κύβους, τις φέτες καρπουζιού. Ρίχνουμε λίγο λάδι και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε τη σαλάτα με την τριμμένη φέτα.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα