Home Γλυκά Εύκολο κέικ με μήλο και σταφίδες

Εύκολο κέικ με μήλο και σταφίδες

by sidagi.gr
1192 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

300  γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι + 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ)
3 αυγά
100ml μέλι
3 μήλα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα (περίπου 250 γραμμάρια)
80 ml καλαμποκέλαιο ή άλλο λάδι
50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές
60 γραμμάρια καρύδια, χοντροκομμένα
1 πρέζα κανέλα
Άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Αφράτο και γλυκό κέικ για να συνοδέψτε τον καφέ σας!

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς  στις αντιστάσεις.
Ανακατέψτε τα αυγά με το μέλι και κοσκινίστε το αλεύρι (αν χρησιμοποιείτε το απλό αλεύρι κοσκινίστε το με το μπέικιν πάουντερ). Στη συνέχεια ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα στο μείγμα του αυγού και ανακατεύετε με σύρμα ή μίξερ.

Στη συνέχεια διπλώνετε το μείγμα με τις σταφίδες, την κανέλα, τα καρύδια και το ελαιόλαδο.  Στο τέλος προσθέστε τα μήλα ψιλοκομμένα και ανακατεύετε. Τέλος βουτυρώστε μια στρογγυλή λυόμενη φόρμα 28 εκ.  και απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια χύνετε ο μείγμα κέικ στη φόρμα  και ψήνετε για 55 – 60 λεπτά στις αντιστάσεις.

Αφήστε 10 λεπτά να κρυώσει, ξεφορμάρετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα