Υλικά:
Για 2-4 άτομα
100 γραμμάρια 1 πλάκα γλυκόπικρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι (250 ml) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) βανίλια
1 1/2 φλιτζάνι (375 ml) κατεψυγμένα σμέουρα, ξεπαγωμένα
Εκτέλεση:
Δροσερή και πανεύκολη μους σοκολάτας για όλες τις ώρες
Σε μπεν μαρί βάζουμε ένα μεταλλικό σκεύος πάνω από νερό που βράζει, ρίχνουμε στο μεταλλικό σκεύος 1/4 φλιτζανιού από την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να ζεστάνει.
Αφαιρέστε το μπολ από τον ατμό, ρίχνετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει σοκολάτα.
Σε άλλο μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος τα 200 ml μαζί με την ζάχαρη, βανίλια και χτυπάτε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη και απαλή σαντιγί, όχι σφικτή.
Διπλώστε με μια σπάτουλα τη σαντιγί με μείγμα σοκολάτας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτετε τα σμέουρα και συνεχίζετε το απαλό ανακάτεμα. Στη συνέχεια βάζετε τη μους σε ποτήρια και σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύετε στο ψυγείο για 8 ώρες.