Δροσερή σαλάτα με φινόκιο και γκρέιπφρουτ

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα
1 μικρό φινόκιο
1 γκρέιπφρουτ κόκκινο κομμένο σε φέτες
50 γραμμάρια φέτα ψιλοκομμένη
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Λίγα φύλλα βασιλικού
50 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

Για το ντρέσινγκ
1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
αλάτι
1/4 κούπας μαγιονέζα
1/4 κούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
2 κουταλιές χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

Λαχταριστή και ελαφριά σαλάτα για όλες τις ώρες

Πλένετε καλά το φινόκιο μαζί με το γκρέιπφρουτ, τον άνηθο, τον βασιλικό. Ψιλοκόψτε τα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα μαζί με τη ψιλοκομμένη φέτα.

Σε άλλο μπολ χτυπάτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ρίξτε το πάνω στη σαλάτα, τέλος σκορπίστε τα χοντραλεσμένα καρύδια.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά