Home ΜέθοδοςΚατσαρόλα Χταπόδι κρασάτο

Χταπόδι κρασάτο

by sidagi.gr
438 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 1/2 με 2 κιλά χταπόδι
1 φλιτζάνι ξίδι
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
200 γραμμάρια κόκκινο ξηρό κρασί
3 κουταλιές της σούπας ξίδι
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
2-3 φύλλα δάφνης
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

Ξεχωριστός μεζές για χταπόδι κρασάτο!

Πλένετε το χταπόδι καλά και το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με το ξίδι, χωρίς νερό. Σκεπάζετε και το αφήνετε βράσει για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια το βγάζετε απ τη κατσαρόλα και το κόβετε σε χοντρά κομμάτια, κατόπιν το ξανά ρίχνετε στη κατσαρόλα και προσθέτετε το λάδι, το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 5 λεπτά.

Προσθέτετε το κρασί, το ξίδι, τον ντοματοπελτέ, τη ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης και 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό. Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 30 με 40 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει καλά το χταπόδι και να μείνει με τη σάλτσα του.

Απαιτούμενος χρόνος: 90 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα