Home Γλυκά Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και τζίντζερ

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και τζίντζερ

by sidagi.gr
301 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
30 γραμμάρια τριμμένη καρύδα
250 γραμμάρια βούτυρο
140 γραμμάρια ζάχαρη
1  κρόκος αυγού
2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
Ξύσμα από δύο μανταρίνια ή ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Απολαυστικά και μυρωδάτα μπισκότα για το πρωινό σας

Στο μπολ του μίξερ και με το φτερό, στη μεσαία ταχύτητα, χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτετε τον κρόκο αυγού, το τριμμένο τζίντζερ, τη βανίλια, το φυστικοβούτυρο και το ξύσμα κι ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα μου τα υλικά.
Έπειτα κοσκινίζω το αλεύρι και το προσθέτετε λίγο- λίγο στο μείγμα έως ότου φτιαχτεί η ζύμη. Αν χρειαστεί, τη δουλεύετε λιγάκι και με τα χέρια.
Στρώνετε λαδόκολλα σε δύο δίσκους ή σε ταψάκια. Παίρνετε από τη ζύμη μικρές μπάλες, περίπου όσο ένα κουταλάκι του γλυκού, της πλάθεται στρογγυλές και τις αραδιάζετε στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Όπως τις τοποθετείτε στη λαδόκολλα τις πατάτε, ώστε να γίνουν ελαφρώς πλακέ.
Πασπαλίζετε από πάνω με την καρύδα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μγια 10 – 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα σας.
Θέλουμε στο κέντρο τους να είναι ακόμη μαλακά και όχι τόσο ψημένα, όσο εξωτερικά.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα