659
Υλικά:
1 μελιτζάνα φλάσκα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας ταχίνι
2 κουταλιές σούπας λεμόνι
Αλάτι
Εκτέλεση:
Δοκιμάστε αυτή την καπνιστή μελιτζανοσαλάτα από το Λίβανο!
Δοκιμάστε αυτή την καπνιστή μελιτζανοσαλάτα από το Λίβανο!
Καπνίζουμε τη μελιτζάνα στα κάρβουνα αφήνοντας τη φλούδα της να καεί. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
Χτυπάμε στο γουδί τη μελιτζάνα με το σκόρδο. Προσθέτουμε το λεμόνι, το ταχίνι και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει κρεμώδης. Προσθέτουμε το αλάτι.