Home Συνταγές ΜαγειρικήςΚυρίως πιάτο Αλμυρό τσιζκέικ με σολομό

Αλμυρό τσιζκέικ με σολομό

by sidagi.gr
511 προβολές

Υλικά:

Για 8-10 άτομα

Για τη βάση
¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
⅔ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση
2 πακέτα τυρί κρέμα των 225 γραμμαρίων το καθένα σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
170 γραμμάρια καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Μπορείτε να φτιάξετε το τσιζκέικ από την προηγούμενη ημέρα!

Για τη βάση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση. Ανακατεύετε την τριμμένη φρυγανιά με τα 2/3 του φλιτζανιού παρμεζάνας , το λιωμένο βούτυρο και τοποθετείτε το μείγμα στη βάση της φόρμας πατικώνοντας το καλά.

Για τη γέμιση
Ψιλοκόψτε το σολομό.
Στο μίξερ χτυπάτε το τυρί κρέμα για 1-2 λεπτά ώσπου να γίνει λείο. Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά έπειτα από κάθε προσθήκη, ½ φλιτζάνι μαϊντανό, σχοινόπρασο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Τέλος ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος ίσα – ίσα για να ανακατευθεί. Αφαιρείτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα και σε αυτό ανακατεύετε τον σολομό. Απλώνετε το υπόλοιπο μείγμα στη φόρμα. Από πάνω περιχύνετε το μείγμα του σολομού ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.  
Ψήνετε στη μέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε την πόρτα και αφήνετε μέσα το τσιζκέικ για 30 λεπτά ακόμα. Κατόπιν το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει 15 λεπτά.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα