Υλικά:
Για 2-4 άτομα
1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός
500 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγέτι
200 γραμμάρια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
Εκτέλεση:
Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για όλες τις ώρες
Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για όλες τις ώρεςΣε ένα τηγάνι τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο μαζί με το βούτυρο για 5 λεπτά ανακατεύοντας το συνέχεια. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη και ανακατεύετε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε τα σπαγγέτι για 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγίζετε. Στη συνέχεια βάζετε τα ζυμαρικά στη κατσαρόλα με λίγο βούτυρο και ανακατεύετε.
Προσθέστε στη κατσαρόλα και το κοτόπουλο με τη λιαστή ντομάτα ανακατεύοντας. Σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.