Υλικά:
Για 4-6 άτομα
3 ντομάτες κομμένες σε κύβους
3 βρασμένες πατάτες κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι τσαγιού βρασμένα φασολάκια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κουτί τόνο
Ελιές πράσινες
Ελιές μαύρες
3 αυγά βραστά κομμένα σε φέτες
Μερικά φιλετάκια αντζούγιας
Λάδι
Ξίδι
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Απολαυστική και απλή σαλάτα για το μεσημεριανό σας
Πλένουμε και κόβουμε σε όγδοα τις ντομάτες. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα φασολάκια σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε λάδι,ξίδι,αλάτι και πιπέρι.
Τρίβουμε τη σαλατιέρα με το σκόρδο και βάζουμε μέσα τις πατάτες με τα φασολάκια, τις ντομάτες, την πιπεριά κομμένη σε κρίκους, τον τόνο κομματιασμένο,τις ελιές, τα αυγά κομμένα σε τέταρτα.
Τέλος, προσθέτουμε τα φιλετάκια αντζούγιας και ρίχνουμε από πάνω λαδόξιδο.