Υλικά:
Για 8-10 άτομα
750 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου από στήθος
1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
1/4 φλιτζανιού ελαφριά γλυκιά σάλτσα τσίλι
1/3 φλιτζανιού σάλτσα δαμάσκηνου
1/3 φλιτζανιού σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι σησαμέλαιο
4 σκελίδες πολτοποιημένες σκόρδο
1 κουταλιά φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1/4 φλιτζανιού φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου
Εκτέλεση:
Λαχταριστά σουβλάκια κοτόπουλο σχάρας για όλη την οικογένεια
Σε ξύλο κοπής κόβετε το κοτόπουλο σε κυβάκια περίπου 3 εκ. Κατόπιν το βάζετε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε και τοποθετείστε το μπολ στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πάρτε 20 καλαμάκια και περάστε τους κύβους κοτόπουλου εναλλάξ με το κρεμμύδι και τις πιπεριές από μέσα για να γίνουν τα σουβλάκια. Βάλτε τα σουβλάκια πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν δηλαδή για περίπου 25 λεπτά ή σε σχάρα και ψήνετε για 15 λεπτά γυρίζοντας τα συχνά. Σερβίρετε με ντιπ γιαουρτιού και ρυζάκι!