Ένα πολύ εύκολο φαγητό με άπαχο στήθος κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτή η συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο με καρότα και πατάτες συνδυάζει ψημένους μηρούς κοτόπουλου και τρυφερά λαχανικά σε ένα μόνο πιάτο που κάνει ένα εύκολο και υγιεινό δείπνο. Ένα πλήρες γεύμα με πρωτεΐνες, άμυλο και λαχανικά όλα σε ένα δοχείο; Αυτή είναι η ιδέα μου για το τέλειο γεύμα!
Για 2-4 άτομα, Χρόνος προετοιμασίας 35 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
4 κομμάτια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα
4 καρότα μικρά κομμένα σε κυβάκια
½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
1-2 πράσα
½ φλιτζάνι ζωμό κότας
2-3 κουταλιές της σούπας άνηθο
4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το κοτόπουλο για να καθαρίσει και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο και μόλις αρχίσει να καίγεται, βάζουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 10 λεπτά. Το γυρνάμε, ώστε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και τα καρότα, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον άνηθο και το ζωμό κότας. Κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μπορούμε να το συνδυάσουμε με άσπρο ρύζι.
Παραλλαγές στήθος κοτόπουλο
Αυτή είναι μια βασική συνταγή για στήθος κοτόπουλου στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά για διαφορετικό προφίλ γεύσης.
Κοτόπουλο:
Αντί για τους στήθος, δοκιμάστε τα μπούτια ή τα πόδια του κοτόπουλου.
Πατάτες:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες πατάτες, πατάτες μωβ ή γλυκοπατάτες αντί για καρότα.
Λαχανικά:
Μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο μείγμα, όπως μανιτάρια ή μπρόκολο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χούφτες σπανάκι ή λάχανο στο τελικό πιάτο.
Περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο
- Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλου
- Κοτόπουλου στο φούρνο με μουστάρδα, μέλι και μανιτάρια
- Μπουτάκια κοτόπουλο με σάλτσα τομάτας με ρύζι
- Κοτόπουλο πανέ με τσένταρ
- Σνίτσελ κοτόπουλου με πουρέ πατάτας
- Καλτσόνε με κοτόπουλο και ντομάτα
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε την στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!
[mc4wp_form id=”52856″]