Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1/2 κούπα σιτάρι ολικής άλεσης
2 1/2 κούπες αλεύρι σκληρό
1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης ή κρίθινο
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 κουταλιές σούπας μέλι
1 1/2 κούπα χλιαρό νερό
Εκτέλεση:
Λαχταριστό και μυρωδάτο ψωμί με σιτάρι ολικής άλεσης για πιο υγιεινά σάντουιτς
Σε μπολ ανακατεύουμε το λευκό και το μαύρο αλεύρι, το σιτάρι ολικής άλεσης, το αλάτι και την μαγιά. Ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκούβα και βάζουμε το μέλι, το ελαιόλαδο και μία κούπα νερό. Ζυμώνουμε κι αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο νερό.
Βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και την ζυμώνουμε για 5 λεπτά περίπου και κάνουμε μια απαλή ζύμη. Αλευρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα 35 εκ. Βάζουμε μέσα τη ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει καλά, ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε φέτες.