646
Υλικά:
Για 2-4 άτομα
2 φλιτζάνια λάδι
1 φλιτζάνι λεμόνι
2 κρεμμύδια
200 γραμμάρια ταραμάς κόκκινος
600 γραμμάρια πατάτα (βρασμένη)
4 κόκκινες πιπεριές ψημένες
Εκτέλεση:
Για την καλύτερη ταραμοσαλάτα δύο πράγματα πρέπει να έχετε το νου σας! Ο καλός ταραμάς και η συχνή δοκιμή!
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μούλτι τις πατάτες κομμένες σε κύβους τον ταραμά, τις ψημένες πιπεριές το κρεμμύδι και χτυπάμε για 2 λεπτά μέχρι να πολτοποιηθεί το μείγμα μας.
Στη συνέχεια ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτετε εναλλακτικά λίγο- λίγο λάδι και λεμόνι. Γαρνίρετε με ελιές και με καρδιά μαρουλιού ή με μαϊντανό ψιλοκομμένο.