Υλικά:
Για 4-6 άτομα
300ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
60 γραμμάρια ( 1/3 φλιτζάνι ) ζάχαρη άχνη
400ml γιαούρτι
450 γραμμάρια έτοιμο κέικ βανίλια κομμένο σε κύβους 1,5 εκατοστών
125ml ( 1/2 φλιτζάνι ) φρέσκο χυμό πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας λικέρ Cointreau
250 γραμμάρια φράουλες κομμένες στη μέση
120 γραμμάρια σμέουρα
Ζάχαρη άχνη , σε σκόνη
Εκτέλεση:
Δροσερό και εύκολο γλύκισμα με φράουλες για όλη την οικογένεια
Στο κάδο του μίξερ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί. Στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και δυπλώνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Τοποθετήστε το μισό μείγμα από το κέικ στο πάτο της φόρμας. Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού με το Cointreau σε ένα μικρό μπολ. Στη συνέχεια ραντίζετε το κέικ με το μισό μείγμα από πορτοκάλι.
Έπειτα προσθέστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα γιαουρτιού πάνω από το κέικ. Προσθέστε τις μισές φράουλες και τα σμέουρα . Συνεχίστε να γεμίζετε με την ίδια σειρά των υλικών και αποθηκεύετε στο ψυγείο. Τοποθετείτε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.