Υλικά:
Για 2-4 άτομα
1 ½ ποτήρι του νερού τραχανάς γλυκός
½ κιλό τυρί φέτα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
½ λίτρο γάλα
2 ½ ποτήρια νερό
30ml λικέρ μαστίχας
4 σταγόνες μαστιχέλαιο
5 φέτες ψωμί κομμένες σε κύβους
Αλάτι
Εκτέλεση:
Μυρωδάτη σούπα αρωματισμένη με μαστίχα για ένα ελαφρύ γεύμα
Βάζουμε ½ λίτρο γάλα, 2 ½ ποτήρια νερό, και 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν βράση.
Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε μέσα τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά.
Αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε μέχρι η σούπα να γίνει πηχτή. Προς το τέλος ρίχνετε το μαστιχέλαιο μαζί με το λικέρ μαστίχας και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί το λικέρ.
Στη διάρκεια αυτού του χρόνου κόβουμε τις φέτες ψωμί σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο βούτυρο και ψήνουμε το ψωμί.
Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε για λίγη ώρα.
Κόβουμε τη φέτα σε πολύ μικρά κομμάτια και όταν δούμε ότι η σούπα έχει πήξει καλά τα ρίχνουμε μέσα.
Ανακατεύουμε τη φέτα μέσα στη σούπα.
Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζουμε και τη σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τους μικρούς κύβους ψωμιού.