Υλικά:
Για 2-4 άτομα
Μισό κιλό χοιρινό
200 γραμμάρια σκληρή φέτα
2 πιπεριές
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκόρδο
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
1/4 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Παραδοσιακή συνταγή που δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου!
Κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες πάχους 1 εκατοστού. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τις πιπεριές και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε στη συνέχεια το χοιρινό και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα χρώμα για 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τη φέτα, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.