Υλικά:
½ μικρό κρεμμύδι
½ πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, πλυμένο και ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
½ σέλινο, κομμένο σε κύβους
100γρ φασολάκια
1πατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας
1.2 λίτρο νερό
3 κουταλιές της σούπας μπιζέλια
50γρ πολύ μικρά ζυμαρικά
Εκτέλεση:
Τα λαχανικά στην σούπα μινεστρόνε δίνουν ωραία υφή και είναι αρκετά μαλακά ώστε να τα μασήσει το μωράκι σας.
Τα λαχανικά στην σούπα μινεστρόνε δίνουν ωραία υφή και είναι αρκετά μαλακά ώστε να τα μασήσει το μωράκι σας.Ωστόσο και για να μικρότερα μωράκια είναι ιδανική αυτή η σούπα, αρκεί να την πολτοποιήσετε στο μπλέντερ.
Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το καρότο, το σέλινο, τα φασολάκια, τις πατάτες και τον μαϊντανό και σοτάρετε για 4 λεπτά.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο baby.gr