Υλικά:
Για 4-6 άτομα
Για τα μπράουνις
1 σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη και λιωμένη
1 1/2 ράβδος βούτυρο μαλακό (2 κουταλιές της αούπας βούτυρο)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 ολόκληρα αυγά
3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
Για την επικάλυψη
1 κουταλιά βούτυρο
28 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος λιωμένη
Για τη σαντιγί
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
150 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα σοκολατάκια μπράουνις με επικάλυψη σοκολάτας! Δείτε βήμα βημα τη συνταγη
Για τα μπράουνις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψεκάζουμε με σπρέι ψησίματος μια φόρμα για μάφινς ή τοποθετούμε χάρτινα φορμάκια.
Λιώνουμε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 50 δεύτερα ή περισσότερο ανάλογα το φούρνο. Βγάζετε από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Σε ένα μίξερ δουλεύετε το μαλακό βουτύρο και ζάχαρη. Αφού γίνει ένα ομοιογενές μείγμα ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμμένη σοκολάτα. Ρυθμίζετε τη ένταση στο χαμηλό και προσθέτετε το εκχύλισμα μέντας μαζί με το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα παχύ μείγμα.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σούπας ή κουτάλι παγωτού, βάζετε το μείγμα σε κάθε φορμάκι για μάφιν. Ψήστε περίπου 13 με 15 λεπτά. Γυρίστε ανάποδα τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσουν.
Για την επικάλυψη
Στο φούρνο μικροκυμάτων λιώστε την σοκολάτα μαζί με ένα κομμάτι βούτυρο για την επικάλυψη.
Βουτήξτε τα σοκολατάκια μπράουνις στη σοκολάτα. Αφήστε να στερεοποιηθούν για λίγα λεπτά και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Σερβίρουμε με σαντιγί.
Για τη σαντιγί
Χτυπάμε στη δυνατή σκάλα του μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί.
