Υλικά:
Για 4-6 άτομα
300 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
40 γραμμάρια ροκφόρ
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
πιπέρι
50 γραμμάρια μανιτάρια
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
50 γραμμάρια καλαμπόκι
80 γραμμάρια τυρί κρέμα
Εκτέλεση:
Λαχταριστή σαλάτα για το μεσημεριανό σας με απλά υλικά
Στο μεσαίο μάτι της κουζίνας βάζουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το βούτυρο, τσιγαρίστε τα μανιτάρια με το σκόρδο και ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
Μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμάνετε το τυρί κρέμα με το ροκφόρ και το γάλα και δημιουργήστε μια ομοιόμορφη κρέμα.
Μέσα σε μια σαλατιέρα, καρυκεύστε το σπανάκι και τα μανιτάρια με αλάτι, λάδι και ξύδι. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε περιχύνοντας με το τυρί κρέμα και το καλαμπόκι και τις ντομάτες.