Υλικά:
Για 4-6 άτομα
400 γραμμάρια ψαχνό από κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
100 γραμμάρια φράουλες κομμένες στη μέση
40 γραμμάρια μύρτιλλα
200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
Σέλερι
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 λόλα κόκκινη
1 μικρό μαρούλι
Εκτέλεση:
Δροσερή και καλοκαιρινή σαλάτα για το μεσημεριανό σας
Δροσερή και καλοκαιρινή σαλάτα για το μεσημεριανό σαςΣε ξύλο κοπής κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το πορτοκάλι και τα βάζουμε ε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το κοτόπουλου σε κομμάτια, το σέλερι και τη φέτα. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και τα καρύδια. Προσθέτουμε τις φράουλες με τα μύρτιλλα μαζί με τη λόλα, το μαρούλι ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.