Υλικά:
Για 4-6 άτομα
Για τη σαλάτα
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες μαύρες
Μερικά φύλλα ρόκας
5 καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
1 μεγάλο πορτοκάλι σε κομμάτια
Για τη σως
1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό από 1/2 πορτοκάλι
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση:
Φτιάξτε φρέσκια σαλάτα με απλά υλικά για όλες τις ώρες
Για τη σαλάτα
Στο νεροχύτη της κουζίνας πλένουμε τη ρόκα.
Χοντροκόβουμε τη ρόκα και τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη τα καρότα και τα τοποθετούμε επάνω στη ρόκα.
Κόβουμε το πορτοκάλι σε κομμάτια και το βάζουμε επάνω στα καρότα.
Προσθέτουμε και τις σταφίδες.
Για τη σως
Σε ένα γυάλινο βαζάκι με βιδωτό καπάκι, βάζουμε όλα τα υλικά και αφού βιδώσουμε το καπάκι, ανακινούμε το βαζάκι για να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Ύστερα περιχύνουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε για 10-15 λεπτά, πριν την σερβίρουμε.
Ταιριάζει υπέροχα με ψητό κοτόπουλο αλλά και με ζυμαρικά ή ριζότο.