Σαλάτα με φέτα, σύκο και μέντα

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα
6 ξύκα ξερά κομμένα σε μικρές φέτες
1 φλιτζάνι φέτα
4 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα

Για το ντρέσινγκ
1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα σύκο
4 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πεντανόστιμη σαλάτα που άνετα αντικαθιστά το μεσημεριανό σας

Για τη σαλάτα
Σε μια σαλατιέρα ρίχνετε το σύκο κομμένο στη μέση, τη φέτα και τη μέντα. Ραντίζετε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε.

Για το ντρέσινγκ
Βάζουμε σε ένα μικρό βαζάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη μαρμελάδα σύκο, το ξίδι και το αλάτι.
Χτυπάμε καλά τα υλικά.

Λίγο πριν σερβίρουμε περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά