374
Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 φλιτζάνι ψιλές φακές βρασμένες
1 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
5 μαρουλόφυλλα ψιλοκομμένα
1/2 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Φέτα θρυμματισμένη
Ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Εκτέλεση:
Λαχταριστή σαλάτα με απαλή γεύση για όλες τις ώρες
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις φακές με αρκετό νερό για περίπου 15 λεπτά και στραγγίζουμε. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί με τις βρασμένες φακές.
Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ, ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα, πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα και σερβίρετε.