Υλικά:
Για 2-4 άτομα
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
2 μπρόκολα μικρά ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό μεσαίο ψιλοκομμένο
250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
Εκτέλεση:
Λαχταριστή και απλή σαλάτα για όλες τις ώρες
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας τα για 7 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
Στο μεταξύ γεμίζουμε με νερό μέχρι τη μέση μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε δυνατή εστία μέχρι να κοχλάσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπρόκολο στην κατσαρόλα και ζεματάμε για 6 λεπτά και το κόβουμε σε κομμάτια και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μπρόκολο με τα μανιτάρια μαζί σε σαλατιέρα.
Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα, αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, το ξίδι μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και αφήστε να κρυώσει.