Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 ραβδί (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
1 (420 γραμμάρια) πουρέ κολοκύθας εμπορίου
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/8 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μείγμα μπαχαρικών
1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο καβουρδισμένα καρύδια
Εκτέλεση:
Φτιάξτε σπιτικό ψωμί με γεύση κολοκύθας και ψιλοκομμένα καρύδια
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο και την ζάχαρη ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πρώτο αυγό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Προσθέτουμε και το δεύτερο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα πηχτός χυλός.
Στην συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά μέχρι να ενωθεί με το υπόλοιπο μείγμα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, το αλεύρι, τα καβουρδισμένα καρύδια, την σόδα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρουμε σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει για άλλη μια ώρα και σερβίρουμε.