Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 κιλό πατάτες
1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη
1 κύβο λαχανικών
1 πράσο ψιλοκομμένο
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
2 κούπες τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Λαχταριστός πουρές με έντονο άρωμα και γεύση για το μεσημεριανό σας
πΒράζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαργαρίνη και τον κύβο. Προσθέτουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και το ψιλοκομμένο πράσο.
Πολτοποιούμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε όση τριμμένη παρμεζάνα θέλουμε και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια απλώνουμε τον πουρέ σε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να γίνει λεία κρούστα. Σερβίρουμε με κοτόπουλο με κρεμμύδια και πατάτες στο φούρνο.