Υλικά:
Για 6-8 άτομα
200 γραμμάρια χλιαρό νερό στους 37 βαθμούς Κελσίου
600 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
50 γραμμάρια ηλιέλαιο
50 γραμμάρια λιναρόσπορο
40 γραμμάρια σπόρους από σουσάμι
50 γραμμάρια κολοκυθόσποροι
50 γραμμάρια ηλιόσποροι
30 γραμμάρια μέλι
25 γραμμάρια μαγιά σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση:
Λαχταριστό και μυρωδάτο ψωμί πολύσπορο για όλη την οικογένεια
Σε ένα μπολ διαλύουμε στο χλιαρό νερό το μέλι με τη μαγιά και αφήνουμε 5 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι ολικής, τους σπόρους, το μείγμα της μαγιάς, το αλάτι, ρίχνουμε το ηλιέλαιο. Ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά και συνεχίζουμε στη μεσαία ταχύτητα για ακόμα 5 – 7 λεπτά μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και ελαστική.
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος τη ζύμη να διπλασιαστεί για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη και πλάθουμε από ένα καρβέλι. Αλευρώνουμε ένα ταψί και βάζουμε για ψήσιμο τα δύο καρβέλια στους 220 βαθμούς για 40 – 50 λεπτά.