Υλικά:
Για 4-6 άτομα
400 γραμμάρια μακαρόνια πέννες
4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 λεμόνια (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους)
½ κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό
50 γραμμάρια μοτσαρέλα ψιλοκομμένη
3 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλες
50 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο
6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
Εκτέλεση:
Δροσερή και λαχταριστή μακαρονάδα με φρέσκο άρωμα για το μεσημεριανό σας
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση, προσθέτουμε μια κουταλιά κοφτή αλάτι, ανοίγουμε τη θερμοκρασία στην υψηλότερη ένταση και περιμένουμε να βράσει το νερό.
Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα 1 πακέτο πέννες και τα ανακατεύουμε μερικές φορές με ένα πιρούνι για να μην κολλήσουν.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 6-8 λεπτά και μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα σουρώνουμε.
Αφού τα σουρώσουμε, τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα.
Στη συνέχεια σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει ένα ελαφρά καφετί χρώμα.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέσα στο βούτυρο για μισό λεπτό.
Ρίχνουμε το μείγμα αυτό, με το βούτυρο και το σκόρδο στις πέννες και αφού προσθέσουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιών, το μαϊντανό και το βασιλικό, ντοματίνια, μοτσαρέλα ψιλοκομμένη και σερβίρουμε.