Πατάτες γεμιστές με γιαούρτι

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

4 πατάτες μεγάλες
4 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε λεπτά κομματάκια
200  γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό άπαχο
3 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο ή κάππαρη
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

Μια συνταγή για να φάτε και να χορτάσετε πολύ γρήγορα!

Πλένουμε τις πατάτες.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τα κομματάκια γαλοπούλας, το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Έτσι, φτιάχνουμε μια σος.
Σε κάθε πατάτα κάνουμε ένα σταυρό στη μέση και τις ψήνουμε μέσα σε αλουμινόχαρτο τις πατάτες για 55 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις ψηθεί η πατάτα, την κόβουμε στη μέση και απλώνουμε πάνω σε κάθε κομμάτι τη σος.

Γαρνίρουμε με κάππαρη και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Απαιτούμενος χρόνος: 55 λεπτά