Η Σάλτσα μανιταριών στα καλυτερά της! Αυτά τα ζυμαρικά με κρεμώδη μανιτάρια μιλούν από μόνα τους. Ένα ολισθηρό μπλέξιμο ζυμαρικών που λούζεται με μια κρεμώδη σάλτσα κρέμας γάλακτος γεμάτη με βουτυρωμένα μανιτάρια σκόρδου. Θα ξετρελαθείτε!
Για 2-4 άτομα
ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία παπαρδέλες
1/3 κούπας λάδι
2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
1/2 κούπας λευκό κρασί
500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
1 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
αλάτι,πιπέρι
τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα σκόρδα μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και
να εξατμιστούν τα υγρά τους. Έπειτα ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα.
Συνεχίζοντας σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ρουφήξουν όλα τα υγρά τους. Προσθέτετε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει η κρέμα.
Στη συνέχεια βράζουμε τις παπαρδέλες σε καυτό νερό για 6-7 λεπτά. Μοιράζουμε σε πιάτα,περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα μανιταριών στις παπαρδέλες και σερβίρετε. Ταιριάζει απίστευτα με μακαρόνια στο φούρνο με τυρί.
Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μπορείτε να συνοδέψετε αυτό το πιάτο με:
Μία φρέσκια, τραγανή πλευρική σαλάτα αβοκάντο για να εξισορροπήσετε τον πλούτο της σάλτσας. Επίσης μια φρέσκια σαλάτα κήπου με βαλσάμικο σάλτσα, γαλλική σάλτσα ή ιταλική σάλτσα θα ήταν ιδανική. Επίσης μπορείτε να προσθέστε μια πλευρά του ψωμιού σκόρδου ή του ψωμιού σκόρδου τυριού. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε μαύρο σκόρδο ή καυτερά τσίλι.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Περισσότερες Συνταγές με μανιτάρια
- Ριζότο με ντομάτα και μανιτάρια
- Σπαράγγια με μανιτάρια φούρνου
- Ψητά μανιτάρια πλευρώτους με ρίγανη και σκόρδο
- Μανιτάρια γεμιστά
- Μανιτάρια φρικασέ
- Τάρτα με μανιτάρια και τυρί
- Φτιάξτε γεμιστό ψωμί με τυρί και μανιτάρια
- Κοτόπουλου στο φούρνο με μουστάρδα, μέλι και μανιτάρια
- Μπρουσκέτες με μανιτάρια και γραβιέρα
- Φαρφάλες με ανθότυρο και μανιτάρια
- Πουγκιά με μανιτάρια, κοτόπουλο και μοτσαρέλα
- Τάρτα με σφολιάτα, πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια