Υλικά:
Για 4-6 άτομα
2 φλιτζάνια καθαρισμένα αμιγδαλόψιχα (ψίχα αμύγδαλου θρυμματισμένη)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας (ψίχα καρύδας θρυμματισμένη)
¼ φλιτζάνι λιναρόσπορο σε σκόνη (χρυσό ή καστανό)
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
Εκτέλεση:
Το paleo bread είναι εμπνευσμένο από την παλαιολιθική διατροφή αφού είναι ένα υγιεινό ψωμί, χαμηλό σε θερμίδες, χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι.
Το paleo bread είναι εμπνευσμένο από την παλαιολιθική διατροφή αφού είναι ένα υγιεινό ψωμί, χαμηλό σε θερμίδες, χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι. Αυτό το ψωμί φτιάχνεται από αμύγδαλοψιχα και αλεύρι καρύδας είναι εξίσου νόστιμα και τα δύο με πάρα πολύ χαμηλές θερμίδες, υδατάνθρακες και λιπαρά.
Αυτό το ψωμί παρέχει την πρωτεΐνη και φυτικές ίνες που χρειάζεται σώμα σας για να ικανοποιήσει την πείνα ενώ παράλληλα θα βοηθήσει στο αδυνάτισμα.
Σε ένα μπολ ρίχνετε την αμιγδαλόψιχα, το αλεύρι καρύδας, τον λιναρόσπορο σε σκόνη, το αλάτι και μαγειρική σόδα και ανακατεύετε.
Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, το λάδι, το μέλι και το ξύδι ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Το μείγμα θα μοιάζει με σφιχτός χυλός.
Βάζετε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε φέτες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το ψωμί για να συνοδεύσουμε το φαγητό μας, για τα σάντουιτς και για ότι άλλο επιθυμείτε.
Διατροφική ανάλυση ανά φέτα :
Θερμίδες 60
Νάτριο 70 mg
Total Fat 3 γραμμάρια
Κάλιο 200 mg
Κορεσμένα 1 γραμμάρια
Υδατάνθρακες 6 γραμμάρια
Πολυακόρεστα 0 γραμμάρια
Φυτικές Ίνες 5 γραμμάρια
Σάκχαρα 1 γραμμάρια
Πρωτεΐνη 7 γραμμάρια