Υλικά:
Για 4-6 άτομα
Μισό κουτί ζαχαρούχο γαλα
1 κουτί εβαπορέ
1 φάκελο σκόνη σαντιγί της επιλογής σας
2 κουτιά μπισκότα τύπου πτι-μπερ για το σάντουιτς
1 πακέτο μπισκότα σοκολάτας για τη γέμιση
250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη για την επικάλυψη των πτι-μπερ
Εκτέλεση:
Δροσερό παγωτό σάντουιτς με μπισκότα από επικάλυψη σοκολάτας και κρέμα μπισκότου!
Βάζουμε στο μίξερ το εβαπορέ και το ζαχαρούχο και χτυπάμε για 5 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε την σκόνη σαντιγί και χτυπάμε γύρω στα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Αφού γίνει κρέμα ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
Συγχρόνως λιώνουμε την σοκολάτα κουβερτούρα σε μπέν μαρί. Στη συνέχεια βουτάμε ένα – ένα τα μπισκότα πτι μπερ μέσα στη κουβερτούρα και τα βγάζουμε με τη βοήθεια πιρουνιού. Τοποθετούμε τα σοκολατένια μπισκότα πάνω σε μια σχάρα ή λαδόκολλα και αφήνουμε να στεγνώσουν.
Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί και στρώνουμε τον πάτο με σοκολατένια μπισκότα προς την ίδια κατεύθυνση όλα. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα και σκεπάζουμε πάλι με μπισκότα προς την ίδια κατεύθυνση.
Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη και περιμένουμε να παγώσει για περίπου 5 ώρες. Όταν παγώσει κόβουμε με το μαχαίρι.
Tip :
Για να μην κάτσουν άσχημα τα μπισκότα στο πάνω μέρος. Θα τα στρώσουμε αφού κρυώσει το παγωτό μας μετά από 3 ή 4 ώρες. Αν έχετε παγωτομηχανή το παραλείπετε αυτό το βήμα.