Υλικά:
Για 6-8 άτομα
1 κιλό παγωτό κακάο
1,5 με 2 κούπες ψιλοκομμένα βύσσινα κατεψυγμένα ή φρουί γλασε
1 κιλό παγωτό φράουλα
Για τη βάση
250γρ τριμμένα μπισκότα
1/2 κούπα φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση:
Δοκιμάστε το με γλυκό του κουταλιού και θα ξετρελαθείτε!
Στο μούλτι ρίχνουμε τα μπισκότα, τα φιστίκια και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
Στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό σε ένα ταψί και στρώστε μια μεμβράνη για να κολλήσει καλά στο πάτο.
Στο μπολ του μίξερ χτυπήστε το παγωτό φράουλα μέχρι να μαλακώσει λίγο. Ρίξτε τα φρούτα και συνεχίστε γρήγορα το χτύπημα για να ανακατευτούν ομοιόμορφα. Απλώστε το μείγμα στο ταψί, κτυπώντας ελαφρά στον πάγκο ώστε να φύγουν όποιες φουσκάλες αέρα και να απλωθεί καλά στο ταψί. Βάλτε το στη κατάψυξη όσο ετοιμάζετε το παγωτό σοκολάτα.
Ξεπλύνετε το κάδο και το εξάρτημα και βάλτε το παγωτό κακάο και τα φρούτα. Χτυπήστε όσο χρειάζεται για να ανακατευτούν.
Βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη και απλώστε πάνω στο παγωτό φράουλα το παγωτό σοκολάτα. Χτυπήστε ελαφρά στον πάγκο για να απλωθεί καλά.
Απλώστε πάνω στο παγωτό κακάο τα τριμμένα μπισκότα με τους ξηρούς καρπούς, ώστε να σχηματιστεί μια ομοιόμορφου πάχους στρώση. Πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Καλύψτε με μεμβράνη και γρήγορα στην κατάψυξη.
Η διαδικασία του στρωσίματος του παγωτού κακάο και της βάσης των μπισκότων πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα για να μην λιώνει το παγωτό φράουλα και χαλάσει το χώρισμα ανάμεσά τους.
Αφήνετε στην κατάψυξη για 2 ώρες και σερβίρετε.
Ταιριάζει πάρα πολύ με γλυκό του κουταλιού κεράσι.
Το παγωτό κασάτο μπορείτε να το φτιάξετε και με σπιτικό παγωτό φράουλα με γιαούρτι και παγωτό σοκολάτα