Υλικά:
Για 2-4 άτομα
40 (2 συσκευασίες) γεμιστά μπισκότα σοκολάτας με γέμιση βανίλια (μπλε συσκευασία)
2 συσκευασίες τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
Μισο φλιτζάνι ζάχαρη
Μισο φλιτζάνι sour cream ή γιαούρτι
Μισο κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 αυγά
Εκτέλεση:
Φτιάξτε ένα πρωτότυπο γλυκό για τους μικρούς μας φίλους και όχι μόνο!
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Διαλέγετε μια φόρμα για μάφινς με 12 θέσεις και τοποθετείτε σε κάθε θέση μάφιν από ένα καραμελώχαρτο.
Στο μπολ του μίξερ ανακατεύετε το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε τη sour cream και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Προσθέστε τα αυγά ένα – ένα και ανακατέψτε πολύ καλά. Τέλος προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα της πρώτης συσκευασίας και ρίξτε τα μέσα στο μείγμα με τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ανοίγετε την δεύτερη συσκευασία μπισκότων και τοποθετείτε από ένα μπισκότο σε κάθε θήκη για μάφιν. Με ένα κουτάλι γεμίζετε την κάθε φόρμα με το μείγμα τυρί κρέμα και ψήνετε για 20 λεπτά. Τέλος αφήνετε να κρυώσουν για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο και σερβίρετε.