Μάφινς με τυρί και ντομάτα

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
1 κουταλιά του γλυκού μπεικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
2 αυγά
100 γραμμάρια γάλα
150 γραμμάρια τυρί κρέμα
3/4 φλιτζανιού ρεγκατο τριμμένο
Ζαμπόν, μπέικον ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Λαχταριστά μάφινς με έντονη γεύση και άρωμα μυρωδικών

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το τυρί κρέμα.

Βάζουμε το λάδι, και προσθέτουμε τα τυριά και το αλεύρι με το μπεικιν καθώς και τα υπόλοιπα υλικά.
Μοιράζουμε σε ελαφρά λαδωμένες θήκες για μαφιν ή κεκάκια.

Ψήνουμε στους 180 στον αέρα για 20 λεπτά.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά