Λουκουμάδες με ανθότυρο

Υλικά:

Για 8 άτομα

Μισό κιλό ανθότυρο
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 1/2 -2 κούπα αλεύρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ζουμεροί και μυρωδάτοι λουκουμάδες για όλες τις ώρες

Χτυπάμε το γάλα με το αυγό, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι για να γίνει πηχτός ο χυλός. Πλάθουμε το ανθότυρο σε μικρά μπαλάκια και τα βουτάμε στον χυλό.
 
Τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι λίγα λίγα και τα τηγανίζουμε ώσπου να ροδίσουν. Βγάζουμε τους λουκουμάδες, τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν και τους σερβίρουμε με μέλι.

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά