Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 1/3 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1/4 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές σούπας βούτυρο μαλακό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
3/4 φλιτζανιού γάλα φρέσκο
2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας τρούφα σοκολάτας για πασπάλισμα
1 συσκευασία κυπελάκια γκοφρέτας παγωτού
Καραμελάκια για διακόσμηση
Cream cheese frosting για την επικάλυψη
Εκτέλεση:
Αν ετοιμάζετε γλυκά για παιδικό πάρτυ… Ακολουθήστε αυτό το σούπερ tip για εντυπωσιακά γλυκά!!
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε στη μεγάλη σκάλα μέχρι το μείγμα να ψιχουλιάσει, τότε ρίχνουμε το πρώτο αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, όταν μαλακώσει το μείγμα τότε ρίχνουμε και το δεύτερο αυγό και ανακατεύουμε ξανά στη δυνατή σκάλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λευκό ξύδι, το εκχύλισμα βανίλιας και πρώτα στη χαμηλή σκάλα και μετά στη δυνατή μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
Έπειτα ρίχνουμε στο κόκκινο μείγμα το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ένας ομοιόμορφος χυλός.
Σε μια φόρμα με 12 θέσεις cupcakes βάζουμε με 12 χωνάκια γκοφρέτας (κύπελα) γεμίζετε μέχρι τα 3/4 και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω.
Μπορείς να τα διακοσμήσεις με Cream cheese frosting, ή με μαρέγκα, ή με γλάσο, και να τα σερβίρεις!
Τα πιτσιρίκια θα ενθουσιαστούν!