Υλικά:
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη καυτερής πιπεριάς
750 γραμμάρια καρότα καθαρισμένα
3 σκελίδες σκόρδο
8 κλαράκια μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο
8 κλαράκια φρέσκο κολίανδρο
2 κουταλιές του γλυκού ξίδι από άσπρο κρασί
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα καρότα,τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε χοντρά ίσια κομμάτια.
Πλένουμε τα καρότα,τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε χοντρά ίσια κομμάτια.
Βάζουμε μέσα σε μια κατσαρόλα τα μπαστουνάκια του καρότου μαζί με 3 σκελίδες σκόρδο και ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Μετά τα 10 λεπτά,τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον κολίανδρο και τους ρίχνουμε στη σαλατιέρα με τα καρότα.
Ανακατεύουμε.
Αμέσως μετά πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη καυτερής πιπεριάς και με 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και στο τέλος την περιχύνουμε με 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές του γλυκού ξίδι από άσπρο κρασί.