Υλικά:
Για 8-10 άτομα
Για τη ζύμη
2 πακέτα μπισκότα
σιρόπι από γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι ή της επιλογής σας
1 κουτί από γάλα εβαπορέ 150 γραμμάρια
μερέντα
Για τα παστάκια μερέντας
½ πακέτο βούτυρο σε πλάκα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπες κακάο
2 κουταλιές της σούπες κονιάκ
1 φλιτζάνι φουντούκια κοπανισμένα
Για την σαντιγί
1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
1 σακουλάκι σαντιγί (σε σκόνη)
3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
1/2 ποτήρι γάλα
1 κουταλάκι ζάχαρη (αν θέλετε)
1 κορνέ
Εκτέλεση:
Λαχταριστά παστάκια για όλη την οικογένεια
Για τη μερέντα μαζί με το μπισκότο
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη, ρίχνουμε μετά το κακάο, το κονιάκ, τα φουντούκια και ανακατεύουμε.
Σε ένα δίσκο αραδιάζουμε τα μπισκότα αφού τα βρέξουμε στο σιρόπι του γλυκού πορτοκάλι, διαλυμένο με χλιαρό νερό.
Για την σαντιγί
Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το γάλα και ανακατέψτε τα ελαφρά.
Έπειτα ρίξτε το μείγμα στο μίξερ προσθέτοντας σιγά σιγά το γάλα.
Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει.
Για τη συναρμολόγηση
Τέλος βάλτε τη σαντιγί στο κορνέ και πάνω σε κάθε μπισκότο βάζουμε μία στρώση μερέντα και μια στρώση σαντιγί.
Από πάνω βάζουμε ένα άλλο μπισκότο από τα ποτισμένα με σιρόπι.
Στολίζουμε το κάθε παστάκι με πλούσια σαντιγί κομματάκια από το γλυκό πορτοκάλι, κερασάκι και ό,τι άλλο θέλουμε.