Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 κούπα σάλτσα μπάρμπεκιου
2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μπαγκέτα κομμένη κατα μήκος
2 κούπες στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Λαχταριστό ορεκτικό με απλά υλικά για όλη την οικογένεια!
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους για 10 λεπτά ανακατεύοντας το τακτικά. Κατόπιν το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής, με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι το ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε ένα ταψί για πίτσα και αλείφουμε με το ελαιόλαδο. Σε ξύλο κοπής κόβουμε την μπαγκέτα κατά μήκος και μετά σε κομμάτια 3 εκ. απλώνουμε τα κομμάτια μπαγκέτας στο ταψί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και βάζουμε πάνω από τα κομμάτια μπαγκέτας.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το κρεμμύδι και καλύπτουμε με το τυρί. Βάζουμε την πίτσα, στην χαμηλότερη σκάλα του φούρνου και ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και σερβίρουμε.