Υλικά:
Για 4-6 άτομα
Για τη βάση
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
250 γραμμάρια μπισκότα digestive, θρυμματισμένα
Για τη γέμιση
100 γραμμάρια βούτυρο
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
50 γραμμάρια μαλακή καστανή ζάχαρη
400 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
75 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
Για το σερβίρισμα
4 μικρές μπανάνες
284ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
σκόνη κακάο
Εκτέλεση:
Δροσερό και εύκολο γλύκισμα για όλες τις ώρες
Για τη βάση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κακάο με το λιωμένο βούτυρο και αφήνετε στην άκρη. Στη συνέχεια θρυμματίστε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Ανακατέψτε το μείγμα μπισκότου με το λιωμένο βούτυρο και απλώστε το μέσα σε στρογγυλή φόρμα. Στρώστε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της φόρμας και αποθηκεύετε στο ψυγείο.
Για τη γέμιση
Ρίχνετε το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη και καστανή και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα ανακατεύοντας μέχρι να καραμελώσει ελαφρά (να πάρει το χρώμα της καραμέλας γάλακτος). Στη συνέχεια αποσύρετε από την εστία και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας καλά. Ρίχνετε το μείγμα μέσα στη φόρμα και αφήνετε στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα.
Για το σερβίρισμα
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγί.
Κόβετε τις μπανάνες σε φέτες και τις απλώνετε πάνω από το μείγμα σοκολάτας. Καλύψτε με χτυπημένη σαντιγί. Πασπαλίστε με κακάο και σερβίρετε.