Μακαρονοσαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

3 φλιτζάνια ζυμαρικά φαρφάλες  
1/2 φλιτζάνι πέστο βασιλικού
1/4 φλιτζανιού λευκό βαλσαμικό ξίδι
1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού
3 ντομάτες, χοντροκομμένες
180 γραμμάρια bocconcini μοτσαρέλα

Εκτέλεση:

Εύκολη και γρήγορη σαλάτα για το μεσημεριανό σας γεύμα

Βράζετε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μια σαλατιέρα.
Στη συνέχεια προσθέστε στα ζυμαρικά το πέστο μαζί με το βαλσαμικό ξίδι και ανακατεύετε.

Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, ντομάτα ψιλοκομμένη, bocconcini και ανακατεύετε καλά. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά