Υλικά:
Για 4-6 άτομα
12 δαμάσκηνα Sunsweet κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 αυγά
80 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
70 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
150 γραμμάρια αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
ελάχιστο αλάτι
Nutella (για τη γέμιση)
Εκτέλεση:
Αφράτα γεμιστά muffins με αποξηραμένα δαμάσκηνα Καλιφόρνιας για ένα απολαυστικό και εύκολο γλυκό!
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 º C και τοποθετείστε τη σχάρα του φούρνου στο δεύτερο ράφι. Σε ένα μπολ, ρίχνετε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και τα δαμάσκηνα Sunsweet. Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Τοποθετείτε χάρτινα φορμάκια στις θέσεις για μάφινς και γεμίζετε με το μείγμα μέχρι τη μέση. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού Nutella σε κάθε muffin και βάζετε για ψήσιμο στους 200 º C για 20 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.
