Υλικά:
Για 4-6 άτομα
3 πατάτες (μέτρια βρασμένες)
2 καρότα (μέτρια βρασμένα)
Μερικά φρέσκα φασολάκια (βρασμένα)
½ φλιτζάνι τσαγιού αρακά (βρασμένο)
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Λαχταριστή και εύκολη ρώσικη σαλάτα για το μεσημεριανό σας
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες μαζί με τα καρότα για 15 λεπτά (τα βράζουμε μέτρια όχι πάρα πολύ). Συνεχίζουμε βράζοντας τον αρακά με τα φασολάκια για 15 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα φασολάκια σε μικρούς κύβους.
Προσθέτουμε τον αρακά,αλάτι, πιπέρι και ½ φλιτζάνι τσαγιού μαγιονέζα για να ενωθούν τα λαχανικά.
Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ και στρογγυλεύουμε την επιφάνεια.
Σκεπάζουμε τη σαλάτα με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και γαρνίρουμε με τα τα αγγουράκια τουρσί.